- 250 Gramm Weizenmehl
- 1 TL Trockenhefe
- 5 Gramm Salz
- 5 Gramm Zucker
- 15 Gramm Butter, geschmolzen
- 30 Gramm Griechischer Joghurt
- 25 Gramm Vollei
- 85 Gramm Wasser
- Manchego/Paneer/Käse, zum Befüllen
- Koriander
- Knoblauchöl
Mit diesem Rezept von Zorra schmeckt mir das Naan Brot sogar noch besser als im indischen Restaurant. Ich habe es noch um Korianderblätter erweitert.
Zubereitung:
- Alle Zutaten mischen und zu einem glatten weichen Teig kneten. 1 1/2 Stunden zugedeckt gehen lassen. 6 gleich grosse Kugeln formen und diese 10 Minuten entspannen lassen. Jede Kugel mit dem Nudelholz rund auf 0,5 cm ausrollen.
- Für Cheese-Naan die Kugeln flachdrücken grosszügig mit Käse füllen dann Kugeln schliessen und ausrollen.
- Naans auf ein bemehltes Tuch legen, mit leicht feuchtem Tuch abdecken. Die Naans können sofort gebacken werden oder auch unter dem Tuch 15-30 Minuten entspannen.
- Naan über starker Hitze 1-2 Minuten pro Seite über Holzkohle grillieren. Sofort mit Knoblauchöl und Korianderblättern bestreichen.
Quelle: Zorras Kochtopf
Hallo,
das Naan-Brot sieht echt richtig lecker aus:-) werde es die Tage mal selber probieren und hoffe das es so gut schmeckt wie es aussieht!
Viele Grüße
Schönes Rezept und auf dem Stein im Ofen bei 280 Grad nach gebacken.