Lust auf leichte Küche?

Dann empfehle ich Miesmuscheln gegart in einem Gemüsefond mit Karotten, Lauch, Sellerie, Lorbeerblatt und Weisswein.

Mit Petersilie bestreuen und dazu Schwarzbrot mit Butter reichen. Bei uns in Essen gibt es das aus der genialen Backbord Bio-Bäckerei.

Die toskanische Fattoria la Vialla hat frischen und gealterten Pecorino (Schafskäse) im Angebot. Wir haben uns in letzteren verliebt, der mittlerweile bei keiner Bestellung mehr fehlen darf.

il Pecorino wird in einer schönen Verpackung geliefert. Mal ehrlich, wer beschenkt sich nicht auch gerne manchmal selbst?

Der Karton enthält auch ein kleines Heftchen, in dem die Käseherstellung beschrieben wird sowie einige Rezept-Vorschläge.

Meine erste Begegnung mit il Pecorino und der Fattoria la Vialla hatte ich vor längerer Zeit bei SeasonToTaste. Dort gab es in der Pfanne erwärmte Pecorino-Scheiben mit Honig (natürlich auch von der Fattoria - mehr darüber in Kürze).

Ein schnelles und ungewöhnliches Dessert mit großer Suchtgefahr!

Heute öffnet sich hier das Türchen in Zorras kulinarischem Adventskalender. Dort gibt es diesmal auch ein Gewinnspiel, bei dem man “leckere” Zeitschriften Abos gewinnen kann! Anfang des Monats wäre mein Rezept noch etwas unpassend gewesen, aber mittlerweile ist es ja endlich kälter draussen.;-) Bei uns in Essen auf dem Weihnachtsmarkt gibt es seit ein paar Jahren einen Sagré Stand. Das ist eine alkoholfreie Alternative zum Glühwein, die man auch tagsüber oder als Autofahrer gut trinken kann. Sagré wird ausserdem (im Gegenteil zu vielen Glühweinen) noch von Hand mit hochwertigen frischen Zutaten zubereitet.

Am Sagré Stand kann man die Zutaten direkt in einer schönen Geschenkverpackung kaufen. Darin enthalten sind das Rezept, Zimtstangen, Gewürznelken und Grenadine (Granatapfelsirup):

Dann benötigt man noch Clementinen und schwarzen Tee. Ich habe mir hierfür einen kräftigen irischen Tee empfehlen lassen.

Jetzt kann es auch schon losgehen:

Als erstes kocht man einen Liter schwarzen Tee.

Danach werden der Saft von 7-8 Clementinen und einer halben Zitrone, 0,1 Liter Grenadine, 3-4 Gewürznelken und eine Zimtstange hinzugefügt.

Die Gewürze ca. 15 Minuten ziehen lassen, aber nicht mehr kochen.

Dann nimmt man sich eine gute Freundin, geht nochmal schnell zum Weihnachtsmarkt und fotografiert vor Ort einen Sagré für die authentische Atmosphäre

In diesem Sinne wünsche ich Euch allen ein paar erholsame und kulinarische Weihnachtstage!